07.02.2024

Die meisten Küchenbrände, die über die Küche hinausgehen, gehen durch den Kanal. Die Haube wird gereinigt, weil man sie sieht. Der Kanal darüber nicht — weil man ihn nicht sieht.

Revisionsöffnungen sind der Unterschied zwischen einem Kanal, der gereinigt werden kann, und einem, der nur ersetzt werden kann. Beim Einbau kosten sie wenig, danach sehr viel.

Jede Reinigung wird an denselben Punkten fotografiert: Haube, Filterbank, erster Bogen und jede Revisionsöffnung im Verlauf. Die Fotos sind datiert und werden aufbewahrt — über das Intervall lässt sich dann mit Belegen streiten statt mit Meinungen.